Përshkrimi
Perimet i presim me dorë dhe i lëmë të lëshojnë ujin e tyre ngadalë mbi zjarr — pa ujë të shtuar, vetëm kohë.
Patëllxhanët e mbushur i vendosim sipër, që të piqen në avullin e perimeve dhe të mbeten të plotë kur shërbehen.
Shijohet edhe e ftohtë ditën tjetër.
